Bolo Verde (de Espinafres)

Faltava este na minha coleção de bolinhos caseiros. Fica lindo, não fica?

Espinafres
3 Cháv. Farinha de Trigo com Fermento
1 Cháv e 1/2 Açucar (usei branco)
1 c.(chá) Fermento
1 Pitada de Sal
1 c.(sopa) Vinagre
1/3 Cháv. Óleo (é um pouco menos de meia cháv.)
2 Cháv. Sumo de Espinafres
Sumo de Limão

Coloquei um bom punhado de folhas de espinafres dentro do liquidificador com 2 cháv. de água e um pouco de sumo de limão. Bati até fazer sumo verde e coei.

Numa tigela misturei farinha, açucar, fermento e sal.

Adicionei o óleo, o sumo dos espinafres e o vinagre. Envolvi bem, sem bater.

Deitei a massa numa forma untada com manteiga vegetal e polvilhada com farinha.

Assei na Patusca com resistência de baixo até crescer e cozer e liguei a de cima só para dar uma corzinha.

Para a COBERTURA usei...
1 Cháv. Bebida de Soja
1/2 Tablete de Chocolate de Culinária
Gordura de Coco (uma fatia com uns 5mm de largura)

Num tacho coloquei a bebida de soja e o chocolate. Aqueci em lume médio e mexi até derreter o chocolate.

Adicionei a gordura de coco e mexi até ela derreter e engrossar um pouco o chocolate.

Cobri o bolo e deixei arrefecer.

Notas: Como alternativa à gordura de coco podem usar óleo de coco ou 2 c.(sopa) de amido de milho diluídas num pouco da bebida de soja. Usando o amido talvez a cobertura não fique tão consistente mas fica boa na mesma.

Bolo de Laranja e Gengibre

Apetecia-me imenso fazer um bolo mas não propriamente comê-lo. Vai daí fiz e ofereci-o aos meus pais. Minha mãe que também não queria aquela tentação em casa decidiu distribuir pela vizinhança e algumas amigas, e uma delas até pediu a receita. Então Teresa, esta é para ti... 

3 Cháv. Farinha de Trigo com Fermento

1 Cháv. Açucar (usei branco porque o amarelo acho que altera o sabor da laranja)

1 c.(chá) Fermento para bolos

1/3 Cháv. Óleo de Girassol (ou outro)

2 Cháv. Sumo de Laranja e Gengibre (Que fiz no liquidificador triturando 1 laranja sem casca, um pedaço de gengibre e 1 cháv. e 1/2 de água. Coei.)

2 c.(sopa) Sementes de Papoila (opcional)

Coco Ralado para decorar (opcional)

Numa tigela misturei a farinha, o açucar, o fermento e as sementes de papoila.

Adicionei o óleo e o sumo e misturei apenas para envolver tudo, sem bater demasiado.

Untei uma forma com manteiga vegetal e polvilhei com farinha.

Deitei a massa e levei ao forno, a 180º até cozer. Nos primeiros 20 minutos não abro o forno, depois começo a espreitar. Estes bolos cozem em 30, 35 minutos.

Bolo de Cenoura

3 Cháv. Farinha de Trigo para Bolos
1 Cháv. Açucar
1 c.(chá) Fermento
3 Cenouras pequenas (ou 2 médias)
1/2 Cháv. Óleo Girassol

1/2 Tablete de Chocolate Negro (sem leite)
1 Cháv. (das maiorzinhas) Bebida de Soja
2 c.(sopa) Amido de Milho

Numa tigela misturei a farinha, o açucar e o fermento.

No liquidificador triturei as cenouras sem casca com 2 cháv. de água e coei.

Na tigela adicionei o óleo e 2 cháv. do sumo de cenoura. Misturei delicadamente até envolver tudo.

Forrei um tabuleiro com papel vegetal, deitei a massa e levei ao forno a 180º até cozer. A partir dos 25m convém ficar de olho e ir espetando o palito.

Quando o bolo já estava a arrefecer, derreti o chocolate no microondas. Num tacho deitei metade da cháv. do leite e o chocolate. Misturei.

Na outra metade do leite dissolvi o amido e juntei ao tacho. Em lume médio mexi até engrossar.

Desenformei o bolo e espalhei a calda por cima. 

Nota: Esta cobertura não é do tipo que vai ficar muito consistente e seca.

Folar de Camadas

Conheço o Folar de Olhão que leva mel e é quanto a mim um bocadinho enjoativo. Mas ontem vi na Tv uma Sra de outra zona do país fazer outra versão, também em camadas e não resisti em fazer um, à minha maneira e sem crueldade... pois claro. Não sei se devia ter colocado mais açucar e canela, se não. Tive receio de exagerar mas depois do abrir amanhã logo digo mais alguma coisa.

Então foi assim...usei...

3 Cháv. de Farinha de Trigo
2 Pacotes de Açucar Baunilhado (opcional)
1 c.(café) Erva Doce
Raspa de Limão (1 c. café mais coisa menos coisa)

25g Fermento Fresco para Pão
1 Cháv. (mal cheia) de Bebida de Soja

4 c.(sopa) Creme de Barrar Vegetal derretido + Óleo de Girassol até completar um pouco menos de metade da Cháv.(1/3)

1 Cháv. Açucar (usei metade branco e metade amarelo mas podem usar qualquer um) 
2 c.(chá) Canela em Pó (quantidade a gosto)

Na bebida de soja morna desfiz o fermento com 1 pacote de açucar baunilhado. coloquei num copo bem alto, tapei com um pano e reservei. (Coloquem num copo medidor ou algo assim porque vai activar o fermento e começa a levedar. Num copo ou caneca baixos vai sair tudo para fora). 

Numa tigela misturei a farinha, 1 pacote de açucar baunilhado, a erva doce e a raspa do limão.

Abri uma cova e deitei o creme de barrar derretido com o óleo e a mistura com o fermento. Mexi até poder amassar um pouco. (Se estiver muito pegajoso é só adicionar um pouco mais de farinha e se muito seco e duro um pouco mais de bebida de soja. No fim devemos ficar com uma bola de massa macia mas que já não cola nas mãos.)

Coloquei a massa de novo na tigela, cobri com um pano e guardei dentro do forno desligado mas que tinha pré-aquecido antes no minimo por 3 ou 4 minutos. (Isto vai ajudar a levedar a massa muito mais rápido)

Deixei levedar por quase uma hora. Até ela crescer bastante.

Retirei do forno, amassei delicadamente, formei um rolo que dividi em 4 partes.

Untei uma forma sem buraco de 23cm e polvilhei farinha.

Coloquei um pedaço no fundo e com as mãos abri a massa até preencher toda a área. Deitei açucar e canela por cima. 

Abri mais um pedaço de massa com ajuda de um rolo (só para ser mais fácil) e depois com os dedos distribuí pela forma novamente, e assim sucessivamente até colocar todos os pedaços de massa. No topo polvilhei mais açucar e canela.

Voltei a tapar a forma com um pano e voltei a colocar dentro do forno quentinho mas desligado, até massa crescer até ao topo da forma. (Quanto mais levedar mais fofinho fica)

Liguei o forno no minimo nos primeiros 5m, e depois aumentei até aos 160º. 

Não sei precisar quanto tempo demorou a cozer mas foi rápido. Testei com o palito e quando estava cozido, liguei apenas o grill para o corar por cima.

Folar de Páscoa Vegano

Já a pensar na Páscoa fiz um folar de aspecto mais tradicional e outro mais rico e bem recheado... ambos feitos a partir da mesma massa.

Massa

3 Cháv. Farinha de Trigo (usei com fermento)

100g Açucar Amarelo

1 c.(sopa) Canela

1 c.(café) Erva Doce

Raspa de 1 Laranja e Sumo

4 c.(sopa) Óleo Coco (ou girassol)

1 Tablete Fermento Fresco (25g) 

Água morna q.b.

Recheio

Maçãs (2 bem grandes, 4 a 6 pequeninas, é a gosto)

Limão para regar as maçãs

1/2 Cháv. Passas

1/2 Cháv. Coco Ralado

Xarope de Agave 

Canela

Comecei por diluír o fermento em 1/2 Cháv. água morna e reservei, tapado com um pano.

Numa tigela misturei a farinha, o açucar, a canela, a erva doce e a raspa de laranja.

Descaquei e cortei as maçãs em pedaçinhos. Reguei com sumo de limão para não escurecerem.

Reguei também um pouco de agave, polvilhei canela e o coco ralado. Envolvi tudo bem.

Voltando à tigela, abri uma cavidade no meio onde deitei o óleo, o sumo de laranja e a água com o fermento. Comecei a unir tudo com as mãos, adicionando mais água morna aos poucos até obter uma massa uniforme que já não agarrava nas mãos.

Numa superficie enfarinhada amassei um pouco. Formei um rolo e parti em duas metades mais ou menos iguais.

Uma delas estendi, recheei e enrolei como se fosse uma torta. Depois dividi em 8 partes iguais e cortei com um fio de pesca. Dispus os rolinhos encostados, numa forma forrada com papel vegetal, formando uma espécie de estrela.

À outra metade da massa, retirei dois pedaçinhos para fazer 2 rolinhos.
Com a restante formei uma bola, abri uma cavidade do meio onde coloquei um pedaço de maçã e dispus os rolinhos por cima.

Pincelei ambos com um pouco de agave diluido em água.

Guardei no forno pré-aquecido no minimo, mas desligado, até levedar um pouco.

Assei 1º em forno baixinho por 10,15m e depois a 180º até estar cozido.

Notas: Como adoçante, em vez de agave podem usar açucar de coco ou outro e para pincelar qualquer bebida vegetal serve perfeitamente.

Bolo Húmido de Coco

O meu resultado, desta receita de Quindim Vegano. 😂

200ml Leite de Coco
1 Cháv. Açucar (usei amarelo)
1/4 Cháv. Água
2 c.(sopa) Óleo Girassol
3 c.(sopa) Amido de Milho
3 Cháv. Mandioca Crua Ralada
100 g. Coco Ralado
1/2 c.(café) Curcuma

Descasquei a mandioca e ralei.

No liquidificador coloquei o leite de coco, a água e o óleo e depois os restantes ingredientes, à excepção do coco ralado. Bati bem. (Atenção que liquidificador tem que ser potente ou pode queimar.)

Untei uma forma com óleo e polvilhei com açucar branco.

Deitei o preparado e levei a assar em banho maria, em forno a 180º, até espetar palito e sair limpo. (Demorou cerca de 50m)

Calda
1/4 Cháv. Água
1/4 Cháv. Açucar 

Num tacho levei ao lume a água e o açucar até engrossar um pouco. (É preciso mexer e não deixar, é claro, chegar a ponto caramelo. Fica uma calda transparente.)

Depois de bolo desenformado, reguei a calda por cima.


Notas: A forma usada é pequena, tem apenas 20cm diâmetro.

Bolo de Dióspiros, Nozes e Alfarroba

A ideia era aproveitar dióspiros muito maduros que já não ía conseguir comer, e saíu um bolinho fofinho e diferente...

Usei...

2 Cháv. Farinha de Trigo com Fermento

1 Cháv. Açucar (usei amarelo)

1 c.(chá) Fermento

1/2 c.(chá) Bicarbonato

1/2 Cháv. Óleo

2 Cháv. de Sumo de Dióspiros

2 c.(sopa) Alfarroba

1/2 Cháv. Nozes (trituradas grosseiramente)

No liquidificador bati 3 dióspiros com 2 copos de água. Coei mas ficou à mesma um sumo espesso, tipo néctar.

Numa tigela misturei a farinha, o açucar, o fermento e o bicarbonato.

Adicionei o óleo e 2 Cháv. do Sumo e envolvi bem, sem bater.

Adicionei as nozes e envolvi também.

Retirei uma pequena parte da massa para outra tigela e nela misturei a alfarroba.

Untei uma forma com manteiga vegetal e polvilhei com farinha.

Deitei na forma a massa em maior quantidade e por cima a que tinha alfarroba.

Assei na Patusca. No forno normal a 180º, demora cerca de 30 a 40m.

Nota: Se o quiserem fazer sem a alfarroba, garantidamente também vai ficar muito bom, mas também podem usar chocolate ou cacau em pó.

Bolo de Limão e Chocolate

Bolo de limão e chocolate ao estilo bolo mármore...

3 Cháv. Farinha Trigo

1 e 1/2 Cháv. Açucar Amarelo

1 Limão pequeno (raspa da casca)

1 c.(sopa) Fermento 

1 c.(chá) Bicarbonato

3 c.(sopa) Chocolate ou Cacau em pó

1/3 Cháv. Óleo Girassol (um pouco menos de metade da cháv.)

2 Cháv. Água

Untei uma forma com manteiga vegetal e polvilhei com farinha.

Numa tigela misturei todos os secos (à excepção do chocolate em pó)

Adicionei os liquidos e envolvi bem (sem bater).

Deitei um pouco mais de metade da massa na forma. Na restante misturei o chocolate em pó e deitei por cima da que já estava na forma.

Assei na Patusca. 😍 Ligo a resistência de baixo até crescer e massa deixar de estar liquida e depois a de cima só para corar.

Num forno normal a 180º coze em 35 a 40m mas é bom fazer o teste do palito.

Notas: Quem não gosta de acidez, não deve usar demasiada raspa de limão.


Elas fizeram e aprovararam... 

Bolo de Nozes e Passas

Um bolinho simples como gosto, fofinho e nutritivo, para o chá das 5.

2 Cháv. Farinha de Trigo com fermento
1 Cháv. Açucar (usei amarelo)
1 c.(sopa) Linhaça moída (opcional)
1 c.(chá) Canela
1/2 Cháv. Nozes trituradas grosseiramente
1/2 Cháv. Passas
1 c.(sopa) Fermento
1 c.(café) Bicarbonato

2 Cháv. de Bebida de Soja (ou outra)
1/3 Cháv. Óleo Girassol (um pouco menos da metade da cháv.)

Numa tigela misturei os secos todos.

Adicionei os liquidos, envolvi apenas bem, sem bater.

Untei uma forma de bolo inglês com manteiga vegetal e polvilhei farinha, deitei a massa e levei ao forno (Patusca) até cozer (fui testando com palito, depois da massa já não estar liquida).

Notas:
Num forno normal a 180º coze em 35, 40m.

Podem usar raspa de limão e em vez de bebida vegetal, sumo de maçã natural.

Bolo de Espinafres com Cobertura

Tentativa de fazer um bolo verde com espinafres que não ficou tão verde quanto eu queria mas que fresquinho está...uma delícia. A cobertura foi feita com o que tinha em casa, na invenção mesmo.


BOLO
3 Cháv. Farinha Trigo com Fermento
1 Cháv. Açucar Amarelo
1 c.(chá) Fermento
1 c.(chá) Bicarbonato
2 Cháv. Sumo Verde (feito com 1 Maçã, Folhas de Espinafres e 2 cháv. de Água, batido no liquidificador e coado)
1/3 Cháv. Óleo Girassol (um pouco menos de metade da cháv.)

COBERTURA
1 Cháv. de Aveia em Flocos
2 Cháv. Água
2 c.(sopa) Amido de Milho
1 c.(sopa) Manteiga
4 c.(sopa) Açucar Amarelo 
Chocolate ou Cacau em Pó (4 ou 5 c.(sopa), usei um pouco de cada para acabar sobras)
Coco Ralado


Liguei o forno para aquecer (Usei a Patusca/Cloche).

Misturei a farinha, o açucar e o fermento.

Adicionei o óleo, e o sumo aos poucos, e mexi para incorporar tudo bem.

Untei uma forma com margarina vegetal e polvilhei com farinha.

À massa adicionei o bicarbonato. Mexi para incorporar, despejei na forma e levei ao forno. (Na Patusca não se regula a temperatura mas 180º serve perfeitamente)

Quando o bolo estava cozido, deixei arrefecer um pouco (na forma) e entretanto fiz a cobertura.

No liquidificador bati a aveia com a água. Coei.

Em 1/2 cháv. da bebida de aveia dissolvi o amido de milho.

Num tacho, levei o resto da bebida a lume médio. Quando aqueceu adicionei o chocolate e o açucar, mexi para dissolver. (Dependendo do chocolate/cacau e do "leite" que usamos, é sempre melhor provar para ficar doce a gosto.) 

De seguida a bebida com o amido. Continuei a mexer até engrossar e desliguei lume.

Desenformei o bolo e com uma faca daquelas bem grandes, abri ao meio retirando a parte de cima para outro prato.

Coloquei um pouco da cobertura e cobri com a parte do bolo reservada.

Espalhei o resto da cobertura por cima de todo o bolo e salpiquei com coco ralado.

Depois de completamente frio, guardei no frigorifico.

Notas: Cobertura pode ser feita com qualquer outra bebida vegetal.

Bolo de Chocolate e Courgete

Podia viver sem estes bolinhos caseiros mas acho que não era a mesma coisa.😁 No entanto, cada vez mais consciente de que devemos evitar a farinha branca, estou a tentar usar mais a farinha integral. E este não saíu nada mal. Está agradável tanto de sabor como de textura.

2 Cháv. Farinha de Trigo Integral
1 Cháv. Farinha de Trigo Branca
1 Cháv. Açucar Amarelo
1 Pacote 100g Chocolate em Pó (sem leite)
1 c.(sobremesa) Fermento
1 Pitada de Sal
1 c.(chá) Bicarbonato de Sódio

1/2 Cháv. Óleo de Girassol
2 Cháv. de Bebida de Soja (Sem adição de açucar)
1 c.(sopa) Vinagre
1 Courgete pequena ralada e bem espremida para retirar o excesso de água (deu cerca de 1 Cháv.)

Untei uma forma com margarina vegetal e polvilhei com farinha. Liguei o forno para aquecer. 

Misturei bem os secos (sem o bicarbonato). 

Incorporei primeiro o óleo e a bebida de soja e depois envolvi a cougete na massa. 

Por fim adicionei o bicarbonato, mexi para o envolver na massa, deitei na forma e levei de imediato para o forno. (Usei a Patusca/Cloche, no forno colocava a 180º)

Folar da Páscoa

Não sou muito destas tradições mas apeteceu-me tentar fazer um Folar.

Acho que nunca comi o tradicional, não faço ideia da consistência da massa.

Gostava que ficasse um pouco mais leve, tipo pão doce, embora esteja muito fofinho. Deve ter muito a ver com a qualidade da farinha e provávelmente devia peneirar, coisa que nunca faço.

No entanto come-se bem, sabe bem a erva doce, canela e vinho do porto e vale a pena deixar aqui...

250 ml de Bebida de Soja morna
1 tablete de Fermento de Padeiro Fresco (25g)
1/2 Cálice de Vinho do Porto
100g Açucar Amarelo
500g Farinha de Trigo (sem fermento)
1 c.(chá) Erva Doce
1 c.(chá) Canela
Raspa de 1 Limão
100g Margarina Vegetal (derretida)
Bebida de Soja para pincelar 
1 Maçã Vermelha sem caroço

Desfiz o fermento no leite morno e deixei tapado com um pano por uns 15m para começar a fermentar. (Vai aumentar de volume e fazer espuma e bolhas).

Numa tigela misturei a farinha, o açucar, a canela, a erva doce e a raspa de limão.

Abri um buraco no meio, deitei a manteiga derretida, o vinho do porto e a bebida de soja com o fermento.

Amassei até unir tudo bem e ficar uma massa macia e elástica.

Deixei-a na tigela tapada com um pano por mais de 1h. Deve ficar num local quente e seco para aumentar de tamanho (O ideal é dentro do fogão desligado).

Retirei um pouco da massa para formar os rolinhos para colocar em cima da maçã.

Com o resto da massa, formei uma bola que coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Enterrei um pouco a maçã no centro, coloquei rolinhos de massa por cima, pincelei com bebida de soja e levei ao forno pré-aquecido e a 180º por cerca de 45 a 50m (depende do forno e do quanto a massa levedou).

Fui pincelando bebida de soja por cima para criar aquela crosta sequinha. No final liguei o grill do forno uns minutos para dar uma corzinha sem precisar secar muito o folar por dentro, mas quase que me distraí-a e deixava corar demais. 😀

Encontram no Pingo Doce, junto às manteigas estes quadradinhos de fermento fresco...

Bolo Salgado

Aproveitando uma sobra dos enchidos que usei com as favas... 😀

1/2 Chouriço Vegetal
1/2 Morcela Vegetal
Azeitonas
3 Cháv. de Farinha de Trigo (com fermento) 
2 c.(chá) Fermento
1 c.(chá) Bicarbonato
1 Cháv. de Bebida de Soja
1 Cháv. de Água
1/2 Cháv. de Óleo de Girassol
1 Pitada de Sal
1/2 c.(café) Curcuma
Pimenta Preta
Paprika Defumada (ou Pimentão Doce)
Ervas de Provence (oregãos, ou outras ervas aromáticas a gosto)
Sementes de Sésamo
Manteiga Vegetal (para untar forma)

Misturei a farinha, o fermento (o bicarbonato costumo adicionar na hora que a massa vai para a forma e para o forno) e os temperos.

Adicionei o óleo, a água e a bebida de soja. Misturei bem.

Juntei os enchidos partidos em pedaços pequenos, assim como as azeitonas.

Untei uma forma sem buraco com manteiga vegetal e polvilhei com farinha.

Assei na Patusca, até estar sequinho ao espetar o palito.

Embora seja muito ao estilo bôla de enchidos, assim fica mais húmido. A bôla é feita com uma massa mais parecida com pão que tem que levedar. Essa fica para a próxima. 😀

Pode ser feito só com leite, ou só com água. Com leite fica mais fofo, eu é que só tinha 1 cháv. de bebida e não quis abrir outro pacote.

Brownies de Batata Doce

Batata Doce Assada ou Cozida (suficiente para fazer 1 Cháv. e 1/2 de puré)
12 Tâmaras (eram muito pequenas, usem menos se forem muito grandes)
2 c.(sopa) Óleo de Coco
1 c.(sopa) Linhaça Moída (hidratada em 3 c.(sopa) Água)
1 Pitada de Sal
1/2 Copo de Água

1/2 Cháv. Farinha de Quinoa
2 c.(sopa) Amido de Milho
4 c.(sopa) de Cacau em pó
1 c.(chá) Bicarbonato
1 c.(chá) Vinagre 
Nozes (a gosto)

Enquanto batata assava coloquei as tâmaras de molho em água morna, a linhaça a hidratar e parti as nozes.

Com a batata já assada e reduzida a puré...

No Liquidificador coloquei meio copo de água, as tâmaras (sem caroço), o óleo de coco, a linhaça hidratada, o vinagre e uma pitada de sal. Bati até triturar as bem as tâmaras. 

Adicionei o puré de batata, bati mais um pouco.

Despejei tudo numa taça e adicionei a farinha de quinoa, o amido, o cacau, o bicarbonato e algumas nozes trituradas (reservei algumas para colocar por cima).

Forrei um pirex quadrado com papel vegetal, despejei a massa, espalhando-a de forma uniforme. Coloquei as restantes nozes picadas por cima e levei ao forno a assar.

Nota: Se liquidificador (ou processador) for fraco vai ter dificuldade porque a massa é um pouco espessa, pelo que podem adicionar um pouco mais de água, e depois um pouco mais das farinhas)

Bolo "After Eight"

Este é daqueles que parece mal cozido mas ao mesmo tempo está supeeeer fofinho.

3 Cháv. Farinha Trigo
100g Chocolate em Pó (sem leite)
1 Cháv. Açucar (usei amarelo)
1 c.(chá) Fermento
2 Cháv. de Chá de Menta
1/3 Cháv. Óleo Vegetal (um pouco menos da metade)

Misturei os secos.

Incorporei bem os liquidos.

Untei e polvilhei uma forma, deitei a massa e levei a assar.

Estava com receio porque usei o chá ainda muito quente mas... o que é certo é que acho que nunca fiz um bolo de chocolate tão fofinho... e que cheirinho sai dele.

Bolo de Dióspiro e Coco

Sendo o dióspiro um fruto com poucas calorias, acho que fiz um bolo light. 

O engraçado foi fazer o sumo de dióspiro porque do liquidificador saíu literalmente uma papa gelatinosa em vez do líquido que esperava. Ainda assim, arrisquei. 

Não é um bolo de massa leve e fofa mas também não é desagradável de todo. 

Usei apenas 1/2 Cháv. de Açucar Amarelo + 1/2 Cháv. de Coco ralado porque o fruto em si parecia bastante doce mas... para gulosos talvez seja melhor adicionarem 1 Cháv. de Açucar pelo menos.

3 Cháv. de Farinha de Trigo

1/2 Cháv. de Açucar Amarelo

1/2 Cháv. de Coco Ralado

1 c.(chá) Fermento

1 c.(chá) Bicarbonato

1/3 Cháv. Óleo de Girassol

2 Cháv. Sumo de Dióspiro (bati 2 dióspiros pequenos e maduros com 2 Cháv. de Água)

1/2 Cháv. de Água

Numa tigela misturei bem os secos.

Adicionei o óleo, o sumo de dióspiro e a água. Envolvi bem sem bater.

Deitei numa forma untada e enfarinhada e levei ao forno até estar cozido. Convém fazer sempre o teste do palito, quando o mesmo saí sequinho e sem massa agarrada, o bolo está cozido.

Bolo de Abacaxi

E para aproveitar parte de um abacaxi enorme que comprei esta semana, fiz este bolinho super cheiroso. 

Desta vez olhei para as cascas e antes das deitar fora lembrei-me das ferver, depois de bem lavadas, claro. Com as cascas podemos ferver também a parte mais rija do centro do abacaxi (para quem a retira, eu até isso como).

Bebido quente podemos chamar chá, bebido frio sumo. Não é doce mas é muito aromático.

3 Cháv. de Farinha de Trigo
1 Cháv. de Açucar Amarelo
2 c.(chá) Fermento
1/3 Cháv. Óleo de Girassol (um pouco menos da metade da cháv.)
2 Cháv. de Sumo de Abacaxi
Pedaços de Abacaxi q.b.

Misturei a farinha, o açucar e o fermento.

Deitei o óleo e o sumo e misturei bem sem bater.

(Quando começam a ver bolhinhas de ar na massa está ótimo.)

Deitei alguns pedaços de abacaxi na massa e misturei, e reservei mais uns quantos para deitar por cima, quando bolo já estivesse crescido, mas não completamente cozido. (Mas cuidado, não abram forno muito cedo ou bolo pode ir a baixo.)

Untei forma com margarina vegetal e polvilhei com farinha. Levei ao forno e cozeu em 40m, mais ou menos.

A mesma receita faz 20 Queques lindos e deliciosos...