Ontem fiz cuscuz com feijão preto mas como estava um pouco cozido e empapado demais, para o meu gosto, hoje transformei nestes lindos croquetes. Assim sim, come-se bem. Não consigo colocar quantidades porque adicionei tudo a olho, até conseguir consistência para moldar os croquetes.
Mas vejam como é fácil fazer aproveitamentos...
Triturei os cuscuz com feijão na 1 2 3 e deitei numa taça.
Adicionei...
2 c.(sopa) chia (gelatinosa) hidratada em 8 c. água
cenoura ralada
farelo de aveia
e pão ralado até conseguir secar o suficiente para moldar os croquetes
Verifiquei temperos, adicionei mais sal, pimenta e alho em pó.
Fiz o polme com água e maizena e empanei com pão ralado, como é costume. Passando duas vezes em cada.
Fritei e acompanhei com couve-flor ligeiramente cozida e depois salteada em oleo de sementes de sesamo, shoyu e pimenta com bastantes alhos.
Não sei bem como usar este óleo mas o sabor dele dá um toque bastante oriental à comida,isso sem dúvida. É do Aldi.
