Salteados Diversos

Adoro salteados de legumes. 
Práticos, Rápidos, Deliciosos. 
Quando nada tenho destinado para comer é quase certo que saí um Salteado...

A base é sempre a mesma...
Começo com alho, cebola e azeite.
Depois vou adicionando os legumes, a começar sempre pelos mais rijos.
Adiciono àgua e/ou vinho branco para não deixar queimar.
Molhos a gosto...shoyu, molho inglês,etc.
Temperos variados... gengibre em pó, pimentão doce, pimentas,etc.
Ervas Aromáticas... manjericão, salsa, mixes, cebolinho,etc.

Enfim...aqui podemos brincar com muitos sabores diferentes e nunca falha.

Alguns exemplos:

Aqui temos:
Legumes Chineses Pingo Doce (Rebentos de Feijão Mungo, Cenoura, Alho Francês, Rebentos de Bambu, Cogumelos, Pimentão Vermelho, Ervilha, Cebola), Couve Chinesa, Maçã, Nozes

Grão, Espinafres, Tomate
Misturei no fim cuscuz e sementes de girassol levemente torradas.

Couve Portuguesa, Cenoura, Courgette, Beringela, Feijão Encarnado
Cogumelos, Pevides de Abóbora

Beringela,Cenoura, Ervilhas, Cuscuz

Beringela, Grelos, Cenoura, Feijão Encarnado

Cenoura, Alho Francês, Couve Portuguesa, Azeitonas, Cogumelos
Pevides de Abóbora

Caril de Grão

Este surpreendeu-me a sério, uma... delííííííícia. 
Confesso que estava receosa com o caril mas...para a próxima até vou pôr muiiiito mais e adicionar espinafres.

E foi assim... 

Refoguei cebola e alho em azeite. Adicionei beringela e cenoura em pedaços. Juntei grão cozido e deixei cozinhar uns 3m, adicionando uma pequena quantidade de água só para não queimar. (Não precisa muita, beringela também vai largar água.)

Adicionei 1 lata de leite de coco com caril dissolvido (é a gosto), meia lata de àgua, sal e um pouco de pimenta preta.

Deixei ferver até cenoura e beringela estarem cozidas. Desliguei lume, deixei apurar um pouco e saboreei com um arrozinho simples mas que soube mesmo bem.

Grão Salteado com Alho Francês e Cenoura

E porque ontem foi dia de abusos hoje o jantar foi vegetariano mais uma receita aprendida com a Cozinha Vegetariana da Gabriela Oliveira​ e a repetir... gostei! 

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