Tem coisa melhor para perfumar a casa do que bolinhos caseiros??? 😁
E estes são tão simples... ora vejam...
300g Farinha Trigo (usei com fermento)
125g Creme de Barrar Vegetal (manteiga vegetal)
100g Açucar (usei amarelo)
1 "ovo" de linhaça (1 c.(sopa) Linhaça Moída hidratada em 4 c.(sopa) Água até ficar gelatinoso)
4 gotas de essência de baunilha
Raspa de Limão
Canela em Pó
Coloquei a linhaça a hidratar e nela deitei as gotinhas de baunilha.
Numa tigela misturei a farinha, o açucar e raspa de limão.
Adicionei a manteiga (à temperatura ambiente) e o ovo de linhaça e amassei até formar uma bola de massa que apesar de gordurosa já não agarrava tanto às mãos.
Moldei bolinhas e passei na canela em pó.
Assei em forno a 170º por 25m, em cima de papel vegetal.
Notas: Com farinha sem fermento devem abrir menos e ficar mais pequeninos.
Para aromatizar podem usar só a baunilha ou só a raspa de limão, fica ao gosto de cada um. Não precisam achatar as bolinhas porque elas abrem por si só. O sabor destes bolinhos dependem muito da manteiga que usarem, quanto mais sabor melhor, eu usei o creme de barrar do Pingo Doce. (Se usarem uma manteiga sem sal, devem adicionar uma pitadinha à massa.) Os gulosos talvez devam adicionar um pouco mais de açucar.😄
Não ficam aqueles sonhos leves e super fofos mas... para quem não gosta de abóbora, cenoura,etc... ficam bem saborosos, sequinhos por fora e molinhos por dentro.
Usei...
2 Cháv. Farinha de Trigo com Fermento
4 c.(sopa) Açucar
1 c.(sopa) Fermento para Bolos
1 Cháv. e 1/3 de Bebida de Soja (1 Cháv. + um pouco menos de metade de cháv.)
1/2 c.(café) Curcuma
1 pitada de Sal
1/2 Cháv. de Coco Ralado
Raspa de Limão
Açucar e Canela para polvilhar
Misturei a farinha, o açucar, o fermento, a curcuma, o sal, o coco ralado e a raspa de limão.
Adicionei a bebida de soja e misturei tudo até envolver bem. (Fica uma massa tipo massa de bolo, um pouco mais espessa do que habitual.)
Fritei colheradas em óleo baixo. (Se estiver muito quente, queima rápido por fora e fica cru por dentro)
Notas: Quando forem fritar, se acharem que massa está muito liquida e cai muito fácil da colher é só adicionar um pouco mais de farinha à massa e misturar bem.
O coco é opcional, foi apenas o sabor que quis dar aos meus sonhos. Podem dar o sabor que mais gostam... canela, baunilha, etc. e depois jogam com a farinha para obter a consistência.
Um risotto simples, sem "natas" mas com muito sabor porque é isso que se quer.
Para 2 pessoas, usei...
1 Cháv. pequena de Arroz Arbóreo
1/2 Embalagem de Cogumelos Pleurotus (125g mais coisa menos coisa)
Brócolos (1 cabeça pequena)
1 Cebola grande
2 dentes de Alho
1 folha de Louro
Pimentão Doce
Piri Piri em Pó
Pimenta Preta
Ervas de Provence
Azeite
Sal
Salsa
Refoguei a cebola, o alho e o louro em azeite.
Adicionei uma pitada de cada tempero (pimentão doce, piri piri, pimenta preta e ervas de provence)
Juntei os cogumelos cortados (a gosto) e continuei a mexer alguns minutos para não deixar queimar.
Adicionei o arroz e mexi mais 2, 3 minutos. Cobri com água quente. Fui mexendo e adicionando água aos poucos, sempre que secava.
Quando arroz começou a ficar quase cozido, adicionei os brócolos e um pouco de salsa bem picadinha.
Continuei a mexer frequentemente, e provei para acertar temperos.
Quando arroz e brócolos estavam cozidos apaguei lume e adicionei mais um pouco de salsa picada.
Nota: Para ficar mais caprichado é só adicionar um pouco de "natas" uns minutos antes de desligar o lume para ficar ainda mais cremoso. Alternativa: Podem bater no liquidificador 1/2 cháv. de aveia em flocos com 1 Cháv. de Água. É só coar e usar.
