Bolo de Ameixas Secas com Aveia

Começaram os testes para reduzir a farinha branca, este já levou metade de farinha de trigo e metade de farinha de aveia.

É de chicória e cevada (aquelas misturas instantâneas) com ameixas secas. 

1 cháv. Farinha de Trigo
1 cháv. Farinha de Aveia
1 cháv. Açucar Amarelo
1 cháv. Chicória e Cevada (feita com água)
1/3 cháv. Óleo Vegetal
Ameixas Secas q.b.
1 c.(chá) Fermento

Misturei os secos. 

Incorporei os liquidos. 

Coloquei na forma, untada e polvilhada com farinha e assou nuns 30,40m.

Queques de Ameixas Secas

2 Cháv. Farinha de Trigo
1/2 Cháv. Farinha Integral
1 Cháv. Açucar Amarelo
1 c. (chá) Fermento
Raspa de Limão
2 c. (chá) de Canela
1 e 1/2 Cháv. de Água
1 c. (sopa) Linhaça Moída demolhada em 2 c.(sopa) de Água
1/4 Cháv. de Óleo de Girassol
12 Ameixas cortadas em pedaçinhos

Misturei Farinhas, o Açucar, o Fermento, a Raspa do Limão e a Canela.

Adicionei o Óleo, a Água e a Linhaça.

Juntei os pedaçinhos de Ameixas.

Misturei tudo muito bem e levei a assar nas forminhas de queques, colocadas é claro dentro de forminhas de aluminio.

Bolo de Ameixas Secas e Nozes

Habitualmente faço Bolos Vegan com água porque raramente tenho "leite" em casa mas...sem dúvida...a massa fica ainda mais fofa com o leite. A textura deste ficou fantástica e o cheirinho então...nem queiram saber.

2 Cháv. Farinha Trigo Branca
1 Cháv. Farinha Trigo Integral
1 Cháv. Açucar Amarelo
1 c. (Sopa) Canela
1 c. (Chá) Fermento
1 c. (Chá) Bicarbonato de Sódio

1/2 Cháv. Óleo de Girassol
2 Cháv. Leite Vegetal (usei de Soja)

1/2 Cháv. Nozes Trituradas
1/2 Cháv. Ameixas Secas partidas em pedaçinhos

Numa tigela misturei os secos, sem as nozes e as ameixas.
Deitei o óleo e o leite e misturei bem. (É uma massa nem muito espessa nem muito líquida.
Quando ao mexer vemos formar bolhinhas de ar, está no ponto.)

Adicionei as nozes e as ameixas, tendo o cuidado de separar os pedaçinhos para não ficarem todos juntos.

Em forma untada com margarina e polvilhada com farinha, cozeu em 40m, mais ou menos. (Convém ir fazendo o teste do palito)