Não ía colocar isto aqui no blog porque já tinha feito com Beringela e Chuchu e o processo é o mesmo mas tanta gente no facebook me perguntou como fiz que mudei de ideias. Foi assim...
Cortei a courgete no comprimento, temperei com alho em pó, sal, pimenta e sumo de limão. Deixei a marinar uns 20 m, pensei que era pouco tempo mas na realidade agarrou muito bem o sabor do limão.
Fiz um polme com água e maizena (faço a olho e resulta sempre por isso não se preocupem muito com quantidades, fica tipo leite). Mergulho a courgete no polme e passo no pão ralado, volto a molhar com os dedos e volto a passar no pão ralado. Faço sempre 2 passagens no pão ralado porque sei que parte solta-se ao fritar.
A Banana é só cortar passar também no polme e no pão ralado duas vezes.
E depois é fritar em óleo bem quente e colocar a secar em papel absorvente.
Aqui acompanhei com uma sobra de arroz e salsa desidratada, couve romanesca e ervilhas cozidas mas salteadas na frigideira num fio de azeite e alho em pó, só para dar o tempero.
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