sábado, agosto 19, 2017

Delicia de Manga e Bolacha

Mais um docinho feito às pressas porque amanhã tenho um dia longo de trabalho e preciso de me animar. 😂

1 Lata de Leite de Coco (400ml)
1 Manga
2 c.(sopa) Amido de Milho
3 c.(sopa) Açucar Amarelo (ou outro adoçante a gosto)
1 c.(chá) Agar Agar (em pó, em flocos são 2 c.)
1 e 1/2 Pacote Bolacha Torrada
Café q.b.

No liquidificador bati o leite de coco com a manga. Transferi para um tacho.

De novo no liquidificador, deitei 400ml de água (usei a lata como medida), o amido de milho, o agar agar e o açucar, pulsei para misturar tudo bem.

Misturei no preparado que estava no tacho e levei ao lume. Assim que ferveu, baixei o lume mas continuei a mexer (sem parar) por mais 5 minutos.

Em taças, coloquei uma camada de creme, uma camada de bolachas molhadas no café, outra camada de creme, mais uma de bolachas e outra de creme.

Decorei com bolacha moída.

Nota: Pode ser servido em taças individuais ou num só pirex.

Bolinhas Saciantes II

Para matar rápidamente aquela vontade de comer um bolinho.

Para 24 Bolinhas...

2 Cháv. Aveia
1/2 Cháv. Coco Ralado
2 Bananas pequenas bem maduras (já tinham a casca preta)
1 c.(sopa) Linhaça Moída (hidratada em 3c.(sopa) de água)
1 c.(sopa) Canela
3 c.(sopa) Cacau em Pó
1 c.(chá) Maca (opcional)
1 pitada de Flor de Sal
2 c.(sopa) Agave (ou outro adoçante, se necessário)
2 c.(sopa) Manteiga de Girassol (ou amendoim, amêndoa,etc.)
1 Cenoura Ralada

Triturei no processador a aveia com o coco ralado.

Adicionei os restantes ingredientes e triturei até misturar todos bem.
Modelei bolinhas que passei no coco ralado e guardei no frigorifico.