Doritos de Millet

Estamos na melhor época dos petiscos e hoje, porque quero consumir menos glúten, andei a "brincar" com a farinha de millet.

2 Cháv. de Farinha de Millet (Milho Painço)

1 Cháv. e 1/2 Água

1 c.(sopa) Azeite

1 c.(chá) Sal

Pimenta Preta

Pimentão Doce

Ervas Aromáticas (opcional, usei um pouco de ervas de provence mas podem usar oregãos, manjericão,etc.)

Coloquei a água a ferver com o azeite e o sal.

Quando ferveu, deitei a farinha com o pimentão e a pimenta preta, mexi rápido e apaguei o lume.

Continuei a mexer até se despegar do tacho.

Deixei arrefecer um pouco e amassei para unir bem tudo.

Se a massa estiver muito seca, adicionamos mais água, se muito pegajosa mais farinha. O ponto é quando está uniforme, moldável, sem se pegar muito às mãos.

Formei pequenas bolas de massa que coloquei entre pelicula aderente (ou um saco plástico aberto) e abri a massa com ajuda de um rolo. Cortei triângulos e assei-os em cima da frigideira, sem qualquer gordura.

Quando assado de um lado virei para o outro, e quanto mais assado mais estaladiço fica. 

Lume não deve estar muito alto para não queimarem rápido demais. 

Nunca tentei fazê-los no forno do fogão justamente por isso, acho mais dificil estar de olho.