Foi dia de restos porque não se pode estragar nada...
TOFU COM BROA
500g tofu
3 talos alho francês
1 cebola
2c.(sopa) levedura cerveja (opcional)
1c. (chá) sal
1 c. (sopa) molho soja
manjericão, pimentão doce, pimenta preta
CROSTA BROA
1 broa milho (400g)
1 dente alho
4 c. (sopa) salsa picada
6 c. (sopa) azeite
ESMAGUE TOFU COM GARFO OU PASSE-O NO RALADOR
CORTE ALHO FRANCÊS E A CEBOLA EM TIRAS FINAS
NUMA FRIGIDEIRA COM FIO DE AZEITE SALTEIE A CEBOLA,
JUNTE O ALHO FRANCÊS E A LEVEDURA (SE USAR)
TEMPERE COM SAL, MOLHO SOJA, MANJERICÃO,PIMENTÃO DOCE
E PIMENTA PRETA
DEIXE COZINHAR UNS 8 MINUTOS MEXENDO OCASIONALMENTE.
CROSTA BROA
TRITURAR NUM PROCESSADOR BROA, ALHO, SALSA E AZEITE
ATÉ OBTER FAROFA.
NUMA ASSADEIRA DEITE TOFU SALTEADO, CUBRA COM A BROA,
ACALQUE COM COSTAS DE UMA COLHER.
LEVE AO FORNO PARA DOURAR.
Nota: Costumo fazer com 200g de tofu, metade da broa e alho francês a olho e dá para 2 pessoas à vontadinha.
SALADA
Alface, Pepino, Pêssego, Sementes de Girassol torradas.
