Sou um bocado preguiçosa no que tóca a fazer molho de tomate caseiro e por isso uso sempre de conserva mas sem corantes nem conservantes. No entanto, se isto assim já é uma delícia, imagino com molho de tomate feito por nós já bem temperado.
Quantidades já sabem...depende também do número de pessoas que vão comer. Eu fiz só para mim e mesmo assim deu para mais duas vezes. Raramente consigo cozinhar para uma só refeição.
Lentilhas demolhadas (2h chega, mais, melhor ainda)
Cenoura e Ervilhas Congeladas
Cebola
Alho
Louro
Azeite
Vinho Branco
Sal
Piri Piri (ou pimenta preta)
Oregãos
Polpa de Tomate
Esparguete Bio
Salsa (ou coentros)
Refoguei a cebola, o alho e o louro em azeite.
Adicionei vinho branco e polpa de tomate. Mexi para envolver tudo.
Juntei as lentilhas e cobri com água. Temperei com sal, oregãos e piri piri.
Quando sinto muito a acidez do tomate adiciono uma colherzinha de chá de açucar.
Deixei ferver uns minutos e adicionei ervilhas e cenoura.
Quando estavam todos cozidos, corrigi temperos e apaguei o lume.
Cozi esparguete com sal e um fio de azeite e servi com salsa fresca.
Muito bom!
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