Panquecas de Quinoa e Aveia

Agora percebo porque o pessoal gosta tanto do Xarope de Acer (Maple Syrup) 😀, não é barato mas vale cada cêntimo.

Usei... para 4 panquecas XL...

1/2 Cháv. Farinha de Quinoa
1/2 Cháv. Farinha de Aveia
2 Cháv. de Bebida de Soja
5 Gotas de Essência de Baunilha
Canela
1 pitada sal

Banana
Passas
Óleo de Coco
Xarope de Acer

No liquidificador bati a bebida de soja, as farinhas, a baunilha, a pitada de sal e a canela.

Num frigideira sempre untada com Óleo de Coco fritei porções de massa de ambos os lados.

Servi com banana, passas e Xarope de Acer.

E só quando já estava a comer é que lembrei de polvilhar canela. 😁

Nota: Inicialmente tentei fazer só com farinha de quinoa mas ou precisava de mais quantidade ou não estava a fritar bem, daí ter usado a de aveia também.
Em outra oportunidade voltarei a tentar.