Para aproveitar a Patusca estar quente, fiz um preparado para uma bela "omelete" de forno.
Usei...
1 Cháv. Bebida de Soja
1/2 Cháv. Farinha de Millet (ou outra)
8 Cogumelos cortados em pedaçinhos
1 Cháv. Courgete ralada (e bem escorrida)
1 Cenoura ralada
2 Dentes de Alho
Azeite
1 c. (sopa) Mostarda (opcional)
Sal
Pimenta Preta
Pimentão Doce
1/2 c.(café) Curcuma
Salsa
Numa frigideira coloquei o alho e o azeite.
Assim que aqueceu adicionei os cogumelos e a courgete.
Temperei com sal, pimenta preta, pimentão doce e mostarda. (Se muito seco, deito umas colheres de água apenas para evitar que queime)
Fui mexendo, até cogumelos e courgete estarem cozinhados e quase antes de desligar o lume adicionei a cenoura.
Numa tigela, deitei o leite, a curcuma, um pouco de pimenta preta e a farinha.
Numa forma redonda, sem buraco deitei o preparado da frigideira, o leite e salsa fresca, misturando tudo.
Levei ao forno (Patusca) para assar e corar.
Nota: Demora um pouco mais do que na frigideira mas também vale a pena.
Um conselho... untem com manteiga ou azeite a forma, e polvilhem com farinha.
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