Broas de Abóbora e Frutos Secos

Resolvi fazer umas broas de abóbora a pensar que íam sair doces mas acabei com broas boas para comer com doce ou manteiga😂.

No início não lhes achei muita piada mas depois de já ter comido uma boa quantidade resolvi guardar a receita. O bom é que não levam gordura mas ficam fofinhas.

350g de Abóbora Cozida, Amassada e Escorrida
400g de Farinha de Trigo (usei com fermento)
150g de Açucar Amarelo
1/2 Saqueta de Fermento Seco (do Aldi)
2 c.(chá) de Canela
1 c.(chá) de Erva Doce
1 Cháv. de Nozes (que depois triturei grosseiramente)
1/2 Cháv. de Passas
1 Pitada de Sal

Cozi a abóbora a vapor (pode ser cozida em água e sal mas depois tem que ser bem apertada, e nesse caso não é preciso adicionar mais sal).

Dilui o fermento num pouquinho de água morna (pouquinha mesmo, só para conseguir diluir).

Numa tigela misturei a farinha, o açucar, o sal, a canela e a erva doce.

Adicionei a abóbora esmagada em puré e a água com o fermento e uni tudo com as mãos.

Adicionei as nozes e as passas e continuei a amassar até obter uma massa mole mas que já não se agarrava muito nem à tigela nem às mãos. (Se necessário adiciona-se farinha aos poucos).

Deixei a massa na tigela, tapei com um pano e deixei levedar até ficar com o dobro do tamanho, num local quente, sem correntes de ar.

Depois, modelei pequenas bolas, polvilhei-as com farinha e levei-as ao forno em cima de papel vegetal, polvilhado com farinha. A 180º demoram uns 15 a 20 minutos.

Nota: Não as contei, e já comi mais de meia dúzia, por isso não sei quantas rendeu. Depende também do tamanho que se faça. A receita no entanto parece-me boa para fazer broas em formato grande para cortar à fatia.

Segui mais ou menos esta receita aqui.