Bolo de Laranja e Gengibre

Apetecia-me imenso fazer um bolo mas não propriamente comê-lo. Vai daí fiz e ofereci-o aos meus pais. Minha mãe que também não queria aquela tentação em casa decidiu distribuir pela vizinhança e algumas amigas, e uma delas até pediu a receita. Então Teresa, esta é para ti... 

3 Cháv. Farinha de Trigo com Fermento

1 Cháv. Açucar (usei branco porque o amarelo acho que altera o sabor da laranja)

1 c.(chá) Fermento para bolos

1/3 Cháv. Óleo de Girassol (ou outro)

2 Cháv. Sumo de Laranja e Gengibre (Que fiz no liquidificador triturando 1 laranja sem casca, um pedaço de gengibre e 1 cháv. e 1/2 de água. Coei.)

2 c.(sopa) Sementes de Papoila (opcional)

Coco Ralado para decorar (opcional)

Numa tigela misturei a farinha, o açucar, o fermento e as sementes de papoila.

Adicionei o óleo e o sumo e misturei apenas para envolver tudo, sem bater demasiado.

Untei uma forma com manteiga vegetal e polvilhei com farinha.

Deitei a massa e levei ao forno, a 180º até cozer. Nos primeiros 20 minutos não abro o forno, depois começo a espreitar. Estes bolos cozem em 30, 35 minutos.