Bolinhas Saciantes

Decidi finalmente investir tempo num snack saudável e saciante, e para começar acho que não me saí mal de todo, usei...

12 Tâmaras pequenas (que demolhei por 20m)
1 Cháv. de Aveia
1 Cháv. de Coco Ralado
2 c.(sopa) de Manteiga de Girassol (caseira) (amendoim ou outra)
2 c.(sopa) de Xarope de Agave (ou outro adoçante)
2 c.(sopa) de Cacau em Pó
2 c.(sopa) de Chia hidratada em 1/2 copo de água
1 Cenoura grande ralada
Coco ralado q.b.

Comecei por triturar tâmaras (sem o caroço), manteiga de girassol, xarope de agave e chia gelatinosa até formar uma pasta.

Adicionei a aveia, o coco e o cacau. Triturei mais um pouco.

Por fim adicionei a cenoura e pulsei apenas para unir tudo.

Com mãos molhadas formei pequenas bolas que passei por coco ralado.

Levei ao frigorifico para ficarem mais rijinhas.

Notas: Pode parecer dificil de unir tudo mas é só insistir que dá certo. Depende muito da potência do processador mas se adicionarem um pouco mais de água (sem exagerar), acabam por conseguir.

Bolo de Maçã, Laranja e Tâmaras

Não tinha intensões de publicar esta receita porque é mais do mesmo que já publiquei mas... ficou tãããoooo bom que não resisto. Eu adoro fazer estes bolinhos simples para comer de manhã, à noite, para ser sincera, sempre que apetece e acho que já faço bolos de qualquer sabor. :)

2 Cháv. Farinha de Trigo Branca
1 Cháv. Farinha Integral
1 Cháv. Açucar Amarelo
1 c. (Chá) Fermento
1/4 Cháv. Óleo Vegetal (+ou- 3 dedos de altura)
2 Cháv. de Sumo Natural de Maçã e Laranja
6 a 8 Tâmaras em Pedaçinhos

Cortei 1 Maçã em quartos e tirei o caroço, deixei a casca. Descasquei uma laranja e tirei os caroços. Coloquei ambos no liquidificador com 1 Cháv. de água e bati bem. Não coei.

Numa tigela misturei farinhas, açucar e fermento.

Juntei o óleo e o sumo e mexi bem para incorporar tudo. (Se usarem o sumo todo e a massa vos parecer muito grossa adicionem um bocadinho de água)

Adicionei os pedaçinhos de tâmaras, separando-os.

Untei a forma e polvilhei com farinha e levei ao forno até estar cozido. (Estes bolos cozem rápido)