"Queijo" de Tremoço

Quando o tempo aquece sinto falta de ter algo fresquinho para servir de petisco. O mais prático são os patês, sem dúvida, mas desde que comecei a fazer estes "queijinhos" estou cada vez mais interessada neles.
Comecei pelos meus amiguinhos tremoços e usei...

200g de Tremoço (sem casca)
1 Dente de Alho
1 Pitada de Sal
1 c.(café) Pimenta Preta
1 c.(café) Pimentão Doce
3 c.(sopa) Azeite
Sumo de 1 Lima (ou Limão)
3 Cháv. de Água Filtrada (usei mineral)
1 c.(sopa) Agar Agar em Pó (2 c. se for em flocos)

Num tacho coloquei a água e o agar agar, deixei ferver por 3, 4 minutos e deixei arrefecer um pouco.

No liquidificador coloquei o resto dos ingredientes. 
Juntei a água e bati bem, até desfazer tudo bem.

Untei caixas de vidro com óleo (usei de coco mas pode ser qualquer outro, ou até azeite).

Deitei o liquido e guardei no frigorifico.

Notas: Os temperos são a gosto, podem adicionar levedura de cerveja, levedura nutricional, ervas, etc.
Ao fim de 2 horas já deve estar sólido mas dum dia para o outro fica bem mais apuradinho. Na hora de comer podem ainda polvilhar mais pimenta e alho em pó.

Fiz um com casca que ficou um pouco mais denso porque meu liquidificador não é muito potente para desfazer totalmente a casca mas.... também estava muito bom.

"Queijo" de Batata

Não sinto falta do verdadeiro queijo porque era coisa que nem comia muito mas às vezes quando penso fazer pizza, gratinados,etc dava jeito ter algo que derrete-se e por isso decidi testar este "queijo" de ingredientes simples, tão falado no grupo Ogros Veganos do facebook.

Gostei do sabor mas devia ter colocado mais polvilho porque devo ter usado também batata a mais.

Voltarei de certeza a tentar. Esta foi a receita que fiz...

2 Batatas Médias (cozidas e amassadas com garfo)
3 c.(sopa) Azeite
Sumo de 1/2 Limão
2 c.(chá) Sal
4 c.(sopa) Polvilho Azedo
Tempero a gosto (usei oregãos)

Adicionei à batata, o azeite, o limão, o sal, os oregãos. Misturei bem.

Adicionei o polvilho aos poucos e continuei a misturar.

Forrei um pirex com plástico filme, coloquei o puré e acalquei bem.

Levei ao frigorifico. 3 horas em principio chega mas deixei dum dia para o outro.

A receita dizia para untar o pirex com oleo ou azeite mas como já tive uma má experiência com algo que não desenformou joguei pelo seguro com o plástico filme.


Deixo aqui uma receita em video, muito boa, que também irei testar.