Burguer de Tremoço

Tinha tremoços descascados para fazer patê mas de repente bateu aquela vontade de tentar algo diferente e vejam o que saiu. Um Burguer diferente mas que se come muito bem tanto frito como assado. Gostei mais assado porque não se desfaz tanto e fica mais sequinho por dentro. Para fritar aconselho a panar.

Usei...

2 Cháv. de Tremoço descascado e demolhado (tinha-os no frigorifico à uns dias dentro de água por isso estavam sem sal)
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 folha louro
1 c. (chá) pasta de pimentão
sal, pimenta, salsa desidratada (melhor ainda fresca)
10 azeitonas pretas sem caroço
pão ralado
azeite
1 c.(sopa) chia hidratada em 5 c.(sopa) água

Coloquei a chia a hidratar na água.

Refoguei a cebola, o alho, a pasta de pimentão e o louro num pouco de azeite e reservei.

Triturei os tremoços com as azeitonas (podem triturar com o refogado também se não gostam de sentir a cebola e o alho). Adicionei um pouco de azeite.

Numa tigela juntei ao tremoço triturado, o refogado, a chia e os temperos. Incorporei todos bem e corrigi os temperos. (Cuidado com o sal se os tremoços não tiverem estado dentro de água.)

Juntei então pão ralado até conseguir moldar os Burguers sem que se abrissem.

Não passei por água com maizena e pão ralado mas se for para fritar aconselho. Para assar não precisa.

Assados...

Atenção: Provem os tremoços antes de usar, se forem muito salgados aconselho demolhar. Não adicionem sal ao preparado sem provar antes, pode não precisar.