Pastéis de Batata Doce e Tremoço

Uma versão dos pastéis de tremoço, sem grão... aprovadíssima.

2 Cháv. de Tremoços Triturados (sem casca)
2 Cháv. de Batata Doce (préviamente cozida e amassada)
1/2 Cháv. de Farinha de Trigo
2 c.(sopa) Chia Hidratada em 10 c.(sopa) de água
1 Cebola pequena picada
2 Dentes de Alho picados
1 Folha de Louro
Azeite
Pimenta Preta
Pimentão Doce
Salsa Desidratada e Fresca

Coloquei a Chia a hidratar. Descasquei os tremoços e reservei.

Cozi as batatas em água com um pouco de sal. Coloquei-as a escorrer e depois amassei com um garfo para fazer uma espécie de puré. Adicionei um pouco de pimenta preta. (Acho que se forem assadas o resultado ainda deve ser melhor)

Numa frigideira refoguei a cebola, o alho e o louro em azeite. Adicionei um pouco de pimentão doce para dar uma corzinha. 

Retirei o louro e triturei o refogado juntamente com os tremoços.

Numa tigela misturei bem a batata amassada, os tremoços triturados e a chia hidratada.

Adicionei a farinha de trigo, a salsa desidratada e a fresca e corriji sal e pimenta.

Esta é a altura de provar, e adicionar temperos até gostar do sabor.

Com duas colheres de sopa moldei os pastéis e fritei em óleo de girassol bem quente.

Não os contei mas rendeu bastante.

Atenção ao sal dos tremoços. Alguns são mais salgados que outros. Provem e optem ou por demolhar ou por usar menos sal na confeção dos pastéis.