Jardineira com Seitan (Caseiro)

Acho que gosto mais da jardineira com soja mas em todo o caso tinha que começar a gastar o seitan congelado.


Num tacho refoguei cebola, alho, pimento verde e louro em azeite.
Adicionei depois polpa de tomate e vinho branco.

Quando tudo apuradinho adicionei os legumes (batatas e cenouras 1º, os restantes uns minutos depois), cobri com água, temperei com sal e coloquei meia malagueta.

Uns minutos depois e porque seitan ainda estava meio congelado adicionei-o aos legumes e deixei cozinhar.

Quando batata e cenoura estavam molinhas corrigi tempero e estava prontinho.

A receita do seitan...

Seitana

Sem nervos, veias, antibióticos...sofrimento e...tããããããooooo bom...

Acham mesmo que isto precisa de receita???????? Eu nem sequer caprichei no molho.... coloquei bastante alho, louro e margarina vegetal na frigideira, quando aqueceu adicionei as seitanas e vinho branco, pimenta preta, sal e deixei-as dourar.

Ah! e tinha-as deixado a marinar de noite no frigorifico com sumo de limão e alho.

Deitou um cheirinho que nem vos conto...

Seitan à Alentejana

Granda petisco. Batatas fritas sim mas dias não são dias... e eu passo meses, quase anos sem lhes tocar. Mais uma receita aprovada para o meu novo menu.

Deixei o seitan cortado em cubos, dentro de um saco plástico de congelar, a marinar dum dia para o outro, no frigorifico... com vinho branco, alho, louro, um pouco de limão e sal.

Numa frigideira, coloquei um pouco de margarina vegetal, para variar ao azeite e quando quente deitei o conteúdo do saco com liquido, alhos e tudo. Deixei fritar e adicionei um pouco de àgua sempre que necessário. De sal estava bom, adicionei pimenta.

Entretanto fritei as batatas, deixei-as secar um pouco e misturei ao conteúdo da frigideira. Adicionei salsa desidratada porque não tinha coentros frescos e comi que me fartei com uma bela cervejinha.

Cebolada de Seitan

Hoje foi o grande dia de provar Seitan. Não é para comer todos os dias mas... para começo não ficou nada no prato nem na frigideira.

Não lembro bem como fiz mas vou fazer de novo com seitan caseiro e depois atualizo.


Salada com Germinados