Queijo Cremoso de Amêndoa

Decidi testar este "queijinho" vegano, não porque sinta falta desse tipo de produtos na versão tradicional mas porque adoro testar receitas veganas para adicionar ainda mais sabor aos meus petiscos.
Sempre que fazia pizza sentia que precisava de algo que unisse melhor os ingredientes à base e voilá... esta cremosidade resulta na perfeição e é tão simples, vejam só...

1/2 Cháv. de Amêndoas demolhadas em água quente por 15m
400ml Água
1 c.(chá) Sal
1 Pitadinha de Curcuma para dar uma corzinha amarela
2 c.(sopa) Polvilho Doce
1 c.(sopa) Polvilho Azedo
1 c.(sopa) Levedura Nutricional (opcional) ou 1 Pedaçinho de Cenoura Crua
1 c.(sopa) Óleo

Coloquei todos os ingredientes no liquidificador e bati bem até ficar bem cremoso.

Deitei numa caixinha de vidro e guardei no frigorifico por 2 a 3 horas.

Notas: Podem substituir as amêndoas por cajus e até por sementes de girassol. Se quiserem desenformar o queijo, devem adicionar mais uma colher de polvilho azedo. Podem adicionar outros temperos tais como alho em pó, pimenta preta, ervas, etc. Caso queiram ver a receita em video, fica aqui... https://bit.ly/queijocremoso

Aquecido fica com uma crosta gratinada deliciosa. Nesta pizza coloquei uma camada por baixo do recheio e depois alguns pedaços por cima. O recheio nada mais é do que um refogado com cebola, alho, tomate, cogumelos e milho, temperado a gosto.