Arroz de Grelos com Farinheira

Este mesmo arroz com Alheira Vegetariana é garantidamente um sucesso. 

Quanto a esta farinheira da Veg in... não me convenceu lá muito. As nossas memórias influenciam muito e a farinheira que conhecemos tem uma textura mais mole e adocicada, e esta fica mais borrachuda.

No entanto, soube bem, e fica a ideia, até porque existem mais marcas de farinheira no mercado.

1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
Louro
Azeite
1 Cháv. de Arroz
Grelos q.b.
Sal
Pimenta Preta
Salsa Desidratada
Azeitonas q.b. (opcional)

Farinheira Vegetal
Alho em Pó
Tomilho

O Arroz...

Piquei a cebola e o alho. Refoguei com o louro em azeite.

Adicionei os grelos, mexi um pouco para absorverem o sabor do azeite.

Adicionei o arroz, o dobro de água, temperei com sal, pimenta preta e salsa desidratada e deixei cozer com o tacho parcialmente tapado.

A Farinheira...

Retirei a pele, parti em pedaçinhos e numa frigideira salteei com um pouco de azeite, alho em pó, pimenta preta e tomilho.

Mini Quiches de Farinheira e Legumes

Há quem faça empadas com natas mas garanto que sem, também ficam deliciosas.
Sem qualquer receita isto hoje até correu muito bem.

Usei...

2 dentes Alho
1/2 Cebola
6 folhas de Couve Lombarda cortada em juliana
1/2 cháv. Ervilhas Congeladas
Pimento Vermelho e Verde em pedaçinhos (a gosto)
Pimenta Preta, Shoyu, Cebolinho Desidratado, Pimentão Doce
1/2 Farinheira Vegetal (da Cemporcento)

1 Lata pequena de Milho
2 c. (sopa) Maizena + 6 c. de água
1 Cenoura Ralada
1/2 cháv. Azeitonas Pretas em pedaçinhos
Massa Folhada Pingo Doce

Numa frigideira bastante grande coloquei alho, cebola e azeite. Assim que aqueceu deitei a Couve Lombarda, os Pimentos e as Ervilhas Congeladas.

Deitei água aos poucos (sempre que necessário) e os temperos (Pimenta Preta, Shoyu, Cebolinho Desidratado, Pimentão Doce, Sal (se preciso) e deixei cozinhar.

Quando legumes já estavam mais molinhos adicionei a Farinheira em pedaçinhos e deixei cozinhar mais um pouco. Quando completamente sem líquido e todos estavam cozidos, apaguei e reservei.

Entretanto bati na 1 2 3 o milho até fazer um creme. Juntei a Maizena desfeita na água, a Cenoura ralada e as Azeitonas. Adicionei depois o conteúdo da frigideira e envolvi tudo muito bem.

A massa... cortei circulos com uma tigela pequena e coloquei-a dentro de formas de Empada pulverizadas com óleo em Spray (mas podem ser untadas de qualquer outra forma)

Já com o recheio dentro, levei ao forno e quando massa estava douradinha estavam prontas.

Risotto com Farinheira Vegetal

Comprei pela primeira vez farinheira vegetal e não sabia lá muito bem o que fazer com ela.
Fiz uma pesquisa rápida na net e vi algo parecido com isto. Já vi Risotto feito de mil e uma maneiras então é porque cada um faz como quer, e eu já fiz algumas vezes mas este de longe foi o que me soube melhor.

Ingredientes: (2 pessoas)
2 Dentes de Alho
1/2 Cebola Picada
Azeite
5 ou 6 folhas de Couve Lombarda em Juliana
1/2 cháv. Abóbora em cubinhos
1/2 Farinheira
1/2 cháv. Arroz (para Risotto)
Pimenta Preta
Pimentão Doce
Sal
1 cálice Vinho Tinto (não tinha branco, prefiro)
Salsa Desidratada

Coloquei alho, cebola e azeite numa frigideira bem grande.
Deixei aquecer e deitei a couve e um pouco de água.

Uns minutos depois, quando couve já começava a murchar, deitei abóbora, um pouco mais de água e o vinho.
Temperei com sal, pimentão doce e pimenta preta.

Quando talos mais grossos da couve já não estavam completamente duros deitei o arroz e a partir daqui fui adicionando água quente aos poucos até estar cozido.

Quase no fim, deitei a farinheira sem pele cortada aos bocadinhos.
Servi salpicado com salsa desidratada.