Bolinhos de Limão

1 Kg de Farinha de Trigo com Fermento
1 c.(chá) Fermento para Bolos
400g Açucar
Raspa de 1 Limão
1 Pitada de Sal

2 dl Manteiga Vegetal derretida
4 dl Bebida de Soja (ou outra)

Numa tigela misturei a farinha, o fermento, o açucar, a raspa do limão e a pitada de sal. 

Adicionei a manteiga e a bebida de soja e amassei tudo até formar uma bola de massa.

Formei pequenas bolas que achatei em cima de papel vegetal. Pincelei com bebida de soja com uma pitadinha de curcuma.

O forno estava a 170º e cada fornada demorou cerca de 15 a 20m a assar.

NOTAS: Se manteiga que usarem já for muito salgada cuidado com a pitada de sal.
A massa vai ficar um pouco peganhenta por causa da manteiga mas enfarinhando as mãos conseguimos formar as bolinhas sem problemas. Se adicionarem 2 c.(sopa) de Canela à massa vão ficar bolinhos mais escurinhos mas também muito bons. Rende quase o dobro do que veem na foto.

Bolo de Limão e Coco

Bolinho cheiroso e simples com aquilo que há por casa...

2 Cháv. Farinha de Trigo com Fermento

1/2 Cháv. Farinha de Milho

1 Cháv. Açucar (para gulosos mais 1/2 cháv.)

1/2 Cháv. Coco Ralado

1 c(chá) Fermento para Bolo

1 c.(café) Bicarbonato (opcional)

Raspa da Casca do Limão (não mais de 1 c. chá para não amargar)

1/3 Cháv. Óleo Vegetal (um pouco menos de metade da chávena)

Sumo de 1 Limão

Numa tigela misturei as farinhas, o açucar, o coco, a raspa da casca do limão e o fermento.

Ao sumo do limão juntei água até obter 2 Cháv. de Limonada.

Na tigela adicionei, o óleo e a limonada e envolvi tudo bem, sem bater demasiado.

Untei uma forma com manteiga vegetal, polvilhei com farinha e antes de deitar a massa na forma adicionei-lhe 1 c. café de bicarbonato (totalmente opcional).

Nota: Se acharem que a massa está um pouco mais liquida que o normal podem adicionar mais 1/2 cháv. de farinha ou de coco ralado. Eu arrisquei não adicionar e ficou um bolo mais molhadinho... gostei! Coze em forno a 180º durante 35, 40m.

Bolinhos de Canela e Limão

1 Kg de Farinha de Trigo
300g Açucar (usei amarelo)
2 c.(sopa) Canela
Raspa de 1 Limão Grande
1 Pitada de Sal
1 c.(sopa) Fermento

2 dl Óleo de Girassol
4 dl Bebida de Soja (ou outra)

Numa tigela misturei bem os secos.

Abri um buraco no centro, deitei os liquidos e mexi com a colher de pau até poder começar a amassar com as mãos em cima da mesa enfarinhada.

Quando massa já não pegava demasiado nas mãos formei pequenas bolas que achatei com as palmas das mãos. Com uma faca fiz alguns riscos no topo das bolinhas.

Pincelei com bebida de soja e assei sobre papel vegetal, em forno a 180º. 
Demorou cerca de 10 a 15 minutos, cada fornada, mas depois liguei o grill para as corar ligeiramente por cima.

Sonhos Simples (sem abóbora, cenoura,etc.)

Não ficam aqueles sonhos leves e super fofos mas... para quem não gosta de abóbora, cenoura,etc... ficam bem saborosos, sequinhos por fora e molinhos por dentro.

Usei...

2 Cháv. Farinha de Trigo com Fermento
4 c.(sopa) Açucar
1 c.(sopa) Fermento para Bolos
1 Cháv. e 1/3 de Bebida de Soja (1 Cháv. + um pouco menos de metade de cháv.)
1/2 c.(café) Curcuma
1 pitada de Sal
1/2 Cháv. de Coco Ralado
Raspa de Limão
Açucar e Canela para polvilhar

Misturei a farinha, o açucar, o fermento, a curcuma, o sal, o coco ralado e a raspa de limão.

Adicionei a bebida de soja e misturei tudo até envolver bem. (Fica uma massa tipo massa de bolo, um pouco mais espessa do que habitual.)

Fritei colheradas em óleo baixo. (Se estiver muito quente, queima rápido por fora e fica cru por dentro)

Notas: Quando forem fritar, se acharem que massa está muito liquida e cai muito fácil da colher é só adicionar um pouco mais de farinha à massa e misturar bem.

O coco é opcional, foi apenas o sabor que quis dar aos meus sonhos. Podem dar o sabor que mais gostam... canela, baunilha, etc. e depois jogam com a farinha para obter a consistência.

Tarte de Amêndoa

A ideia nem era escrever receita quando fiz isto mas saíu tãããão boa que vou mesmo escrever.

Base
1 Cháv. Farinha Trigo (com fermento)
Raspa de Limão (pouco, só umas lasquinhas, nem chega a 1c. café)
4 c.(sopa) Açucar (usei amarelo)
1 c.(café) Bicarbonato 
3 c.(sopa) Creme de Barrar Vegetal derretida (manteiga)
1/2 Cháv. Água

Numa tigela misturei os secos (farinha, açucar e raspa de limão).

Derreti a manteiga no microondas.

Adicionei a manteiga e a água na tigela e envolvi tudo, sem bater demasiado, até formar uma massa fofa e delicada (tipo massa de bolo). O bicarbonato adicionei no fim e na hora de deitar a massa na forma.

Untei uma forma de tarte (26cm) com um pouco de manteiga e forrei com papel vegetal. (Na ausência do papel é só polvilhar com farinha e vai correr bem)

Deitei a massa na forma e levei ao forno até assar e ficar sequinha tipo bolo. (Fiz na Patusca/Cloche, demorou menos de 20m)

Topo
1/2 Cháv. de Aveia em Flocos
1 Cháv. Água
1 Pacote de Amêndoa Laminada
4 c.(sopa) Açucar
2 c.(sopa) Creme de Barrar Vegetal (manteiga)

No liquidificador bati bem a aveia com a água. Coei.

Num tacho, misturei o creme de aveia, o açucar e a manteiga e em lume muito baixo mexi até derreter a manteiga e dissolver o açucar.

Adicionei a amêndoa, aumentei um pouco o lume, e continuei a mexer até começar a criar uma espécie de caramelo.

Quando passamos a colher no fundo do tacho e abre uma estrada, deixando ver durante alguns instantes o fundo do tacho está no ponto.

Deitei em cima da base da tarte, espalhei bem a amêndoa de forma a cobrir tudo e levei novamente à Patusca, desta vez com a resistência de cima ligada, só até dourar. (Podem usar o grill do forno mas muita atenção, costuma ser bem rápido a dourar)

Notas: Dependendo do tamanho da vossa forma pode ficar uma massa mais baixa ou mais alta mas assim baixinha garanto que fica bem melhor.

Uso papel vegetal a forrar a forma porque o fundo é amovível e tenho sempre receio que a massa saía por baixo, como já me aconteceu outras vezes.

Dependendo da qualidade da farinha usada, podem ter que adicionar um pouco mais de água na massa, se estiver muito espessa.

Usei como medida uma chávena de 300ml.

Não aconselho substituirem a manteiga por óleo. Já a fiz outras vezes tentando essas substituições e não resulta. Esta receita precisa mesmo da manteiga. Usei este creme de barrar do Pingo Doce que é cheio de sabor...

Rolinhos de Maçã, Passas e Canela (sem Açucar, sem Trigo)

Bom... quando se inventa estas coisas não sabemos bem qual vai ser o resultado final. E para começar o recheio que fiz foi pouco para a quantidade de massa. Dava bem para fazer o dobro.

A espelta é uma farinha com um sabor próprio que abafa um pouco os outros ingredientes pelo que... acho que podia ter usado mais canela, erva doce,etc.

No entanto... para quem já está habituado a viver sem açucar...mata bem aquela vontade de comer algo parecido com um docinho.

Vou guardar aqui a receita justamente porque vi nisto muitas possibilidades de recheios. Vou brincar mais vezes com esta ideia, sem dúvida. 

2 Cháv. Farinha Espelta (1050)
1 Cháv. Farinha Espelta Integral
1 c.(sopa) Canela
1 c.(café) Erva Doce
Raspa 1 Limão pequeno
1 Pitada de Sal
3 c.(sopa) Óleo de Coco derretido
1 Tablete de Fermento Fresco (25g) desfeito em 1/2 Cháv. Água Morna
Água q.b.

CREME DE MAÇÃ
4 Maçãs
3 a 4 c.(sopa) Xarope de Agave
1 c.(chá) Canela
Água q.b. (para ajudar maçã a desfazer sem queimar)

Comecei por derreter o fermento em 1/2 Cháv. Água Morna, tapei com um pano e reservei num local quente.

No microondas derreti o óleo de coco.

Fiz o creme... Descasquei as maçãs e cortei-as em pedaços para um tacho. Adicionei o agave, a canela, um fiozinho de água e levei ao lume (baixo). Fui mexendo e adicionando água aos pouquinhos até maçã amolecer e conseguir desfazê-la com um esmagador de batata. Quando transformado num creme, apaguei lume e reservei.

Numa tigela misturei as farinhas, a canela, a erva doce, a raspa de limão e o sal.

Abri uma cavidade no meio, deitei o óleo de coco e a água com o fermento. Com as mãos, uni tudo, adicionando mais água morna aos poucos até conseguir formar uma bola de massa que já não se agarrava às mãos.

Coloquei-a na taça, tapei com um pano e guardei no forno (desligado) mas que entretanto tinha aquecido uns minutos no minimo.

Quando a massa dobrou o tamanho, estendi-a numa superficie com farinha, usando um rolo também enfarinhado. Formei um pequeno rectangulo e fui entendendo mantendo esse formato, até obter um rectangulo maior.

Coloquei então o creme de maçã, espalhando-o com as costas de uma colher. Espalhei cerca de meia chávena de passas e enrolei formando uma espécie de torta.

Com a ajuda de uma linha de pesca (serve qualquer outro fio) cortei pequenas fatias do rolo.

Coloquei-as numa forma de queques untada com óleo (mas...podem perfeitamente ser assadas sobre papel vegetal).

Deixei-as levedar novamente mais 15, 20 minutos dentro do forno morno mas deligado.

Deixei-as assar a 180º e foi muito rápido. Cerca de 10 minutos. Pincelei-os com agave e liguei depois o grill só para lhes dar uma corzinha por cima.

Notas: Para ser mais guloso basta adicionar açucar ao creme de maçãs e uma ou duas colheres de sopa à massa também.

Podem também adicionar nozes no recheio, ou até, usar qualquer outra fruta para o creme. Bananas, Pêras, Dióspiros, todas elas devem resultar perfeitamente.

Bolinhos de Coco

Muito bom dar isto a provar a alguém que me diz "não gosto de coco" e que no fim me diz "MUITO BOM" 😂 Acho que isto diz tudo, não? 

Coco Ralado (1 Pacote 200g)

Leite de Coco (200ml, metade de 1 lata)

Bebida de Soja (400ml)

4 c.(sopa) Amido de Milho

1/2 c.(café) Curcuma

3 c.(sopa) Açucar Amarelo

Raspa de Limão
Corintos (como decoração podem usar passas, gojis, cereja,etc)

No liquidificador bati o leite de coco, a bebida de soja, a raspa de limão, a curcuma, o amido de milho e o açucar. (Fiz isso apenas para desfazer melhor o amido mas também podem desfazê-lo num pouco de bebida de soja e misturar tudo no tacho, sem usar o liquidificador)

Num tacho, levei a lume médio e mexi até engrossar.

Já fora do lume, adicionei o coco ralado, envolvi bem, e reservei para arrefecer um pouco.

(Se quiserem fazer a versão sem formas de papel podem de imediato colocar colheradas sobre papel vegetal e levar ao forno para corar. Se quiserem moldar bolinhas para colocar nas formas de papel convém deixar arrefecer um pouco porque vai permitir moldar melhor, sem agarrar tanto nas mãos)

No topo de cada bolinho coloquei corintos.

Nota: Usei apenas 200ml de leite de coco porque era uma sobra de outra receita mas se quiserem usar 1 lata inteira, estão à vontade, podem trocar e usar 400ml de leite de coco e 200ml de leite de soja, ou até, apenas uma qualidade de leite. Os queques de coco, cuja receita está aqui permitem fazer estes bolinhos e fiz com leite de aveia caseiro.

O forno... usei a Patusca só com resistência de cima ligada, podem usar o grill do forno comum. A gás é capaz de demorar muito a corar e queimam por baixo.

Tarte Bom Bocado

Apesar de estar uma maravilha, há sempre pequenos pormenores a melhorar.  A massa da base tinha ficado melhor mais fininha mas como não tinha farinha sem fermento, esta inchou um pouco mais do que devia. 😂

A Massa
250g de Farinha de Trigo
6 c.(sopa) Manteiga Vegetal
1 pitada de Sal
2 c.(sopa) Açucar
Água q.b. (cerca de 1/2 cháv. adicionada aos poucos)

Coloquei a farinha, o açucar e umas pedrinhas de sal numa tigela. Misturei.

Adicionei a manteiga e um pouco de água. Comecei a unir tudo e fui adicionando mais água até obter uma massa lisinha e macia.

Envolvi em plástico filme e guardei no frigorifico enquanto preparei o recheio (Deve lá ficar pelo menos 15 a 20m).

O Recheio
7,5 dl Bebida de Soja
1 Cháv. Açucar (usei amarelo)
1/2 c.(café) Curcuma
4 c.(sopa) Amido de Milho
1 c.(chá) Agar Agar em Pó (2c. se for em flocos)
Raspa de Limão
1 pau canela

O ideal é fazer o recheio só quando massa já estiver no forno para evitar que comece a solidificar.

Deitei num tacho 5 dl de bebida de soja. Adicionei a raspa do limão (a gosto), o açucar e o pau de canela.

No restante leite dissolvi o amido, o agar agar e a curcuma.

Levei o tacho ao lume e quando aqueceu bem, adicionei a restante bebida.

Mexi, sem parar até engrossar. (O liquido subiu bastante, baixei lume, mexi mais 2 minutinhos e apaguei. Até ser usado, tacho deve ficar tapado para creme não começar a solidificar por cima.)

Entretanto, untei uma forma de tarte com fundo amovível, com manteiga vegetal e polvilhei farinha.

Estendi a massa com um rolo e coloquei-a na forma, picando com um garfo.

Levei ao forno (Patusca) para cozer (Demorou cerca de 15m mas isso varia de forno para forno).

Deitei o recheio em cima da massa e levei novamente ao forno, só para corar por cima. Esta é a parte delicada.

(Vai-se formar uma espécie de nata por cima que vai insuflar, e se o recheio ferver há tendência para a massa começar a sair da forma. Não sei bem como evitar isso. 😂 O que fiz foi estar sempre atenta e nunca sair de perto, e sempre que a "nata" subia, abria a Patusca, esperava que baixasse e voltava a fechar. O recheio não vai sair do forno sólido, ainda vai estar liquido, só solidifica depois de arrefecer completamente, pelo que vai ao forno só mesmo para corar).

Nota: Fica excelente com uma base feita com bolacha moída e manteiga. A próxima farei assim.

Depois de fria é bom guardar no frigorifico pelo menos 30m para solidificar completamente.

Mini Tartes de Coco

Começou por ser apenas um teste para uma ideia que tinha e saíu isto...

Como estão tão bonitinhas resolvi escrever a receita que aviso já..... é muitaaaa dificil.

Usei...

1 pacote de Coco Ralado (200g)
1/2 Cháv. Flocos de Aveia + 2 Cháv. Água
1/2 Cháv. Açucar (usei amarelo)
1/2 c.(café) Curcuma
3 c.(sopa) Amido Milho
1 Casca de Limão
1 Rolo Massa Folhada

Comecei por bater a aveia com a água no liquidificador e coei.

Em 1/2 Cháv. desse leite dissolvi o amido de milho.

O restante leite levei ao lume num tacho com a casca de limão, a curcuma e o açucar. Mexi alguns minutos para aromatizar e juntei a 1/2 cháv. com o amido.

Mexi sem parar até engrossar e desliguei o lume.

Retirei a casca do limão e adicionei o coco ralado (não cheguei a usar o pacote todo, reservei algum para depois usar como decoração).

Entretanto, com uma tigela cortei circulos de massa folhada que usei para forrar as formas de queques.

Enchi com o recheio e polvilhei coco por cima.

Levei à Patusca, com resistência de baixo ligada até massa me parecer assada (começa a ficar insuflada e sequinha) e mudei para a resistência de cima para corar.

Prontinho!

Notas: Este mesmo preparado serve para fazer uma tarte ou beijinhos de coco.

Usando a massa folhada redonda, sobra no fim de cortar os circulos, um resto de massa que pode ser estendida e aproveitada, rende mais 2 circulos.

A Filó aproveitou a dica e fez estes lindos beijinhos de coco...

Bolo de Limão e Chocolate

Bolo de limão e chocolate ao estilo bolo mármore...

3 Cháv. Farinha Trigo

1 e 1/2 Cháv. Açucar Amarelo

1 Limão pequeno (raspa da casca)

1 c.(sopa) Fermento 

1 c.(chá) Bicarbonato

3 c.(sopa) Chocolate ou Cacau em pó

1/3 Cháv. Óleo Girassol (um pouco menos de metade da cháv.)

2 Cháv. Água

Untei uma forma com manteiga vegetal e polvilhei com farinha.

Numa tigela misturei todos os secos (à excepção do chocolate em pó)

Adicionei os liquidos e envolvi bem (sem bater).

Deitei um pouco mais de metade da massa na forma. Na restante misturei o chocolate em pó e deitei por cima da que já estava na forma.

Assei na Patusca. 😍 Ligo a resistência de baixo até crescer e massa deixar de estar liquida e depois a de cima só para corar.

Num forno normal a 180º coze em 35 a 40m mas é bom fazer o teste do palito.

Notas: Quem não gosta de acidez, não deve usar demasiada raspa de limão.


Elas fizeram e aprovararam... 

Molho de Manga

Faz tempo que queria fazer um molho com manga para saladas e não só e gostei bastante deste resultado por isso vai ficar aqui bem guardadinho.

Não é fácil indicar quantidades precisas de ingredientes mas vou indicar 1º o que usei e depois como fiz.

Usei...

1 Manga Grande cortada em pedaços (Reservei um pouco da mesma para a salada, isso é opcional)
1/2 Limão (sumo)
1 c.(chá) Mostarda (usei a simples)
1 c.(chá) Azeite
1 c.(chá) Vinagre Cidra
Sal
Pimenta Preta
Salsa
1/2 Copo Água (ou mais, para terem a consistência desejada)
Raspa de Limão Congelado (opcional, mas aconselho vivamente que tenham sempre um limão congelado para usarem a raspa em saladas, molhos, patês, não vão acreditar no sabor maravilhoso que dá.)

Bati todos no liquidificador até fazer um creme.

Provei e ajustei temperos, até estar ao gosto do meu paladar. (Não há melhor forma de fazer um molho)

Para a salada em si usei o que tinha...

Alface
Tomate
Pepino
Feijão Mungo Germinado
Manga
Sementes de Papoila (como decoração do molho)

Nota: Em vez de sumo de limão podem usar também sumo de laranja. Manga e laranja combinam na perfeição...toda a gente sabe disso.😀

Bolinhos de Limão, Gengibre e Canela

Adoro este tipo de bolinhos. Só o cheirinho que nos deixa em casa já faz valer a pena.

500g Farinha com fermento
200g Açucar
2 c.(chá) canela
Raspa de 1 Limão bem grande (ou de 2 pequenos)
1 c.(sopa) Fermento
1 Pitada Sal

1 dl Azeite
2,5 dl Bebida de Soja (ou outra)
3 c.(sopa) Margarina Vegetal (derretida)
2 Pedaços de Gengibre

Numa tigela misturei bem a farinha, o açucar, a canela, a raspa de limão, o fermento e o sal.

Num tacho levei ao lume a bebida de soja, o azeite, a margarina e o gengibre.

Quando começou a ferver apaguei o lume e deixei o gengibre libertar o seu aroma, durante uns 5 minutos.

Retirei o gengibre, abri um buraco no centro da farinha, deitei o liquido e misturei tudo até ter que amassar com as mãos para incorporar bem a farinha numa massa uniforme. (Pode parecer dificil no início mas é só insistir porque dá certo.)

Moldei pequenas bolas que pincelei com bebida de soja e assei em forno pré-aquecido e a 180º por cerca de 15 a 20m (depende do forno e do tamanho das bolas, é bom testar com menos quantidade no início).

Quando provei os primeiros, tive receio que estivessem muito secos mas depois de frios ficaram fofinhos por dentro, apesar de terem uma capa mais crocante por fora provocada pela bebida de soja.


Notas: Se preferirem em vez de ferver o gengibre com os liquidos podem amassar pedaços de gengibre com o esmagador de alhos e aproveitar o sumo como aromatizante. Sente-se mais o sabor do gengibre assim.

Arroz Doce

250g de arroz carolino
750mL de água quente
1 pitada de sal
Casca de limão (cortada muito rente para não ter a parte branca)
2 paus de canela
1 L de leite de soja (usei o do Pingo Doce, original)
150g de açúcar (usei amarelo)
1 c.(sopa) essência de baunilha
1/2 c.(café) açafrão
Canela q.b.

Passei o arroz por água.

Coloquei-o num tacho grande com a água, o sal, o pau de canela, o açafrão e a casca de limão e levei a lume médio até deixar a água evaporar.

Quando a água desapareceu adicionei o leite de soja, o açucar e a baunilha e mexi bem. Baixei ligeiramente o lume e deixar fervilhar. Fui mexendo de vez em quando.

Deixei cozer até estar cremoso. Apaguei o lume quando ainda tinha um pouco de caldo porque ele acaba por secar depois.

Ainda quente, deitei nas taças e decorei com canela.

A minha inspiração hoje veio daqui.

Pastel sem Nata

Não imaginava que isto ficasse tããããooo bom, surpreendeu-me. Não correu bem a 100% porque é um bolo mais delicado para ser feito na Patusca (Cloche) onde tenho que usar alternadamente a resistência de baixo e depois a de cima para corar. A maioria deitou recheio por fora ficando com uma cavidade no meio mas porque é mesmo muito bom resolvi publicar. Depois quando repetir, porque vou repetir sem dúvida, posso atualizar as fotos.

7,5 dl Bebida de Soja ou Aveia
1 Cháv. Açucar Amarelo
3 c.(sopa) Maisena
Casca de Limão
1/2 c.(café) Açafrão
Massa Folhada (usei 2 unid. redondas de compra)

Coloquei 5 dl de bebida de soja ao lume com a casca de limão.

À parte juntei à restante bebida de soja (2,5dl) a Maisena, o açucar e o açafrão, mexi bem (costumo amornar o leite para que a maisena não faça grumos).

Adicionei à bebida que estava ao lume, deixei ferver e engrossar. (não engrossou muito, não sei se por causa da bebida light que usei)

Polvilhei as formas com óleo spray e retirei o excesso com um pincel (ou papel absorvente).

Cortei circulos de massa folhada com ajuda de uma taça (com o diâmetro ligeiramente maior que as formas) e coloquei nas formas. 

Coloquei o recheio (mas não pode ser até cima porque vai cozer e subir, varia de forno para forno por isso é bom testar com algumas antes de encher todas).

Dá também para fazer em forma grande tipo tarte.

A receita é de Rute Ferreira (Grupo Crescer Vegetariano, Facebook).

Sumo Verde

Hoje começei o dia com uma BOMBA energética. Como eu gostava de ser disciplinada o suficiente para beber isto todos os dias...

Esta combinação é perfeita, eu adoro. Desta vez só exagerei um pouco no aipo, esqueci que ele tem um sabor bem forte.

Maçã
Limão
Pepino
Gengibre
Couve Portuguesa (ou agriões, por exemplo)
Aipo
Salsa (ou hortelã, coentros,etc.)

Enfim... amanhã vou tentar fazer de novo...

Dá sem dúvida uma sensação de bem estar geral. Não consegui foi estar muito tempo sem comer :) bebi em jejum mas nem 2h aguentei e tive que comer o meu pãozinho.

Bolinhos de Limão

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de sumo de limão
• 1/4 xícara de óleo vegetal (altura 3 dedos da chávena + ou -)
• 1 colher de fermento
• 2 c.(sopa) sementes de papoila

Mexer todos sem bater muito, quando virem bolhinhas na massa ao mexer tá no ponto.

Esta receita serve tanto para bolos, queques, o que preferirem.

Ainda deu mais estes queques...

Bolo de Limão Simples

Bolo de Courgete, Coco e Limão

Fazer BOLOS VEGANOS é mais fácil do que parece, hoje inventei mais um e apesar de ainda ter comido a 1ª fatia morna... adorei o resultado... docinho... molhadinho...divinal! E aqui fica para quem quiser arriscar...

No liquidificador bati...
1 copo água
1 copo óleo girassol
1 Cháv e 1/2 açucar (desta vez branco)

Numa tigela misturei
2 cháv. farinha trigo integral
2 cháv. farinha branca
1 cháv. (mal cheia) coco ralado
Raspa 1 limão
Juntei o liquido, misturei bem, juntei 1 courgete média ralada com casca e tudo (+ ou - 2 cháv.)
2 c.(chá) fermento e forno... 

Deixem cozer bem... pk mesmo assim fica humido...